Zu meinem heutigen Rezept bietet als Begleitung eine Würzsauce an. Ihr könnt
davon viele passende Varianten im asiatischen Lebensmittelhandel kaufen.
Alternativ könnt ihr aber auch Nuoc Cham, eine Würzsauce
aus Vietnam, selbst zubereiten.
Weiter lesen "Rezept: Würzsauce Nuoc Cham" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Vietnam
Tags: rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:limette zutat:sojasauce zutat:knoblauch zutat:sardelle herkunft:vn
Geschrieben von Jan Theofel am 10.11.2007 um 23:12 Uhr | Permalink
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Das erste Rezept, das in "Reise um die Erde in 80 Tagen" Erwähnung findet, ist eine
Reading Sauce zu einem Fisch. Dabei handelt es sich um eine sehr
alte englische Fischsauce, die in heutigen Fisch- und Saucenbüchern kaum noch zu
finden ist. Dank des Internets habe ich aber dieses klassische Rezept gefunden. Phileas
Fogg nimmt den Fisch mit Reading Sauce als Mittagessen im Reformclub in London zu
sich.
Wir benötigen hierfür eine spezielle Zutat, nämlich die gestern vorgestellten
Traditional
Pickled Walnuts. Pro von mir erworbenem Glas gibt das jeweils 150 ml
Flüssigkeit. Ihr benötigt als zwei Gläser für dieses Rezept.
Weiter lesen "Rezept: Reading Sauce (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Großbritannien
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ingwer zutat:sojasauce zutat:schalotte zutat:lorbeer zutat:senf zutat:sardelle rezept:lutenfrei zutat:pickled-walnuts
Geschrieben von Jan Theofel am 2.10.2007 um 22:08 Uhr | Permalink
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Das erste Rezept meiner kleinen Reihe mit
Petersilien-Rezepten
stammt aus der Toskana. Dabei handelt es sich um grüne Crostini
mit Petersilie und Ei. Sie sind leicht herzustellen und können
gerade wenn man Gäste erwartet leicht vorbereitet werden.
Der Belag kann auch einfach wie ein Brotaufstrich auf Vorrat zubereitet
werden und dann später auf geröstete Brotscheiben (wie im Rezept) oder
einfach ganz normal auf das Brot gegessen werden.
Weiter lesen "Rezept: Grüne Crostini (Toskana)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Italien
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:sardelle zutat:mayonnaise zutat:kaper
Geschrieben von Jan Theofel am 24.09.2007 um 23:59 Uhr | Permalink
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Dieser Salat ist wohl einer der bekanntesten Salate überhaupt: Der
Nizza-Salat ist ein Klassiker der französischen
Mittelmeerküche und passt damit ideal zum Endspiel gegen
Italien. Bei
den Zutaten kann man ein wenig variieren - je nach dem was man gerade
frisch bekommt.
Weiter lesen "Nizza-Salat (WM-Rezept für Frankreich)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Frankreich
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:ei zutat:radieschen rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:thunfisch zutat:brunnenkresse herkunft:fr zutat:bohne zutat:olive zutat:olivenoel zutat:Rotweinessig zutat:senf zutat:artischocke zutat:sardelle zutat:kopfsalat zutat:rote-zwiebel
Geschrieben von Jan Theofel am 9.07.2006 um 18:00 Uhr | Permalink
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Dieser Paprikaschotensalat aus Frankreich zum Spiel
gegen Portugal ist schnell und einfach zuzubereiten. Am
besten zusammen mit etwas französischem Baguette servieren.
Weiter lesen "Paprikaschotensalat (WM-Rezept für Frankreich)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Frankreich
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:paprika rezept:glutenfrei zutat:petersilie herkunft:fr zutat:olivenoel zutat:Rotweinessig zutat:sardelle
Geschrieben von Jan Theofel am 5.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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