Kartoffeln und Pilze sind beides gute Zutaten für eine deftige und herzhafte
Küche, wie wir sie in vielen traditionellen Rezepten finden. In diesem Gericht
aus Russland werden sie beide auf eine besondere Weise miteinander verbunden.
Es handelt sich um Kartoffeln mit Pilzfüllung. Also nicht
Kartoffelklöße mit Füllung sondern die ganze Knolle wird gefüllt.
Weiter lesen "Rezept: Kartoffeln mit Pilzfüllung (EM-Genuss Russland)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Russland
Tags: rezept:vegetarisch zutat:kartoffel zutat:zwiebel zutat:saure-sahne zutat:schmand zutat:butter herkunft:ru zutat:pilze
Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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Wie üblich zum Ende des Monats steht noch mein Rezept für das Garten-Koch-Event,
dieses Mal zum Thema
Kartoffeln,
an. Ein unbestrittener Klassiker sind dabei natürlich Kartoffelklöße
aus Kartoffelpüree, die ich hier nach einem russischen Rezept mit
drei verschiedenen Füllungen beschreibe. Ich selbst habe die Variante mit
der Zwiebelfüllung gewählt und dazu etwas der Walnuss-Sauce
aus dem selben Kochbuch gereicht.
Weiter lesen "Gefüllte Kartoffelklöße (Russland)" »
Eignung:
vegetarisch:
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Russland
Tags: rezept:vegetarisch zutat:kartoffel zutat:zwiebel zutat:schmand zutat:dill zutat:butter zutat:mehl zutat:quark zutat:sonnenblumenoel herkunft:ru zutat:hackfleisch
Geschrieben von Jan Theofel am 29.11.2006 um 23:52 Uhr | Permalink
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In vielen Ländern Osteuropas ist eine Pfannkuchenvariante namens
Mlinzi bekannt. Beim mir (oder genau genommen
meiner Quelle) hat die Ukraine, die heute das erste Spiel gegen
Spanien bestreiten, dieses Rezept zugelost bekommen.
Ich habe euch zwei verschiedene Ergänzungen zu den Mlinzi
aufgeschrieben. Die erste stammt aus dem Buch, die zweite
ist von mir.
Weiter lesen "Mlinzi (WM-Rezept für die Ukraine)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Ukraine
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:frischkaese zutat:buchweizen herkunft:ua zutat:molke zutat:schmand zutat:schinkenspeck zutat:dill zutat:lachs
Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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