Gallo pinto: Schwarze Bohnen mit Reis (WM-Rezept für Costa Rica)
Das zweite Rezept zum Eröffnungsspiel aus Costa Rica ist dort ein Nationalgericht. Laut meiner Quelle wird es dort sogar in Fast-Food-Ketten serviert.
Man benötigt hierfür schwarze Bohnen, die in Costa Rica sehr viel verwendet
werden. Ich habe diese bei Gourmondo
bestellt. Den frischen Koriander bekommt recht problemlos im gut sortierten
Gemüseladen oder auf dem Markt. Achtet aber darauf, dass ihr ihn möglichst
erst am Tag der Zubereitung kauft, denn Koriander ist meiner Erfahrung nach
das Kraut, das am schnellsten welkt.
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Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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