Ihr dachtet doch nicht wirklich, dass ich die Atlantik-Passage,
auf der sich unsere Reisenden gerade befinden, ganz ohne Fischrezept
arbeiten werde, oder? Gut, denn heute gibt es mal wieder Fisch.
Und zwar pochierter Seeteufel mit Kokossauce.
Weiter lesen "Rezept: Pochierter Seeteufel mit Kokossauce (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:kokosmilch zutat:seeteufel zutat:fischfond zutat:zitronengras zutat:kaffir-zitronenblatt
Geschrieben von Jan Theofel am 19.12.2007 um 23:58 Uhr | Permalink
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Freitag ist Fischtag und der Karfreitag natürlich sowieso. Also möchte ich
euch heute auch ein Fischrezept vorstellen. Als Fisch habe ich mich dabei
für einen Seeteufel entschieden - einem meiner Lieblingsfische.
Dazu gibt es eine Kürbissauce und Tomaten.
In diesem Fall wird der Fisch im Dampf gegart. Das ist eine
besonders schonende Zubereitungsmethode bei der Geschmack des Seeteufels wie
ich finde besonders gut zur Geltung kommt. Ideal ist dazu ein Dampfgarer aber
ein Dämpfeinsatz für einen Topf tut es natürlich auch.
Weiter lesen "Rezept: Seeteufel mit Kürbissauce und Tomaten" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei:
Tags: rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:glutenfrei zutat:safran zutat:kuerbis zutat:basilikum zutat:seeteufel zutat:fischfond zutat:curry zutat:kuerbiskernoel
Geschrieben von Jan Theofel am 6.04.2007 um 23:19 Uhr | Permalink
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Portugal hat im Verhältnis zur Landesfläche
eine relativ lange Küste. Daher verwundert es auch nicht, das
aus Portugal relativ viel Fischgerichte stammen. Zum letzten
Spiel der Portugiesen gegen Deutschland um den dritten Platz
möchte ich euch daher wieder ein Fischgericht vorstellen:
Seeteufel mit Kichererbsen.
Weiter lesen "Seeteufel mit Kichererbsen (WM-Rezept für Portugal)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Portugal
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:kartoffel zutat:petersilie zutat:zimt zutat:fisch herkunft:pt zutat:zwiebel zutat:olivenoel zutat:kichererbse zutat:seeteufel zutat:nelke
Geschrieben von Jan Theofel am 8.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Innerhalb meines WM-Koch-Events ist das heutige Rezept für
Spanien zum Spiel gegen Saudi-Arabien
wohl das Rezept, bei dem ich am meisten von dem Original abweiche.
Der Grund ist recht einfach: Ich wollte keinen rohen Fisch auf
meinem Seeteufelspießen. (Wenn ich das will
orientiere ich mich Richtung Japan und esse Sushi.)
Weiter lesen "Gegrillte Seeteufelspieße an feuriger Tomatensauce (WM-Rezept für Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Spanien
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:paprika rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:fisch zutat:kreuzkuemmel zutat:limette zutat:zwiebel zutat:gemuesefond herkunft:es zutat:olivenoel zutat:seeteufel zutat:ingerpulver zutat:fischfond
Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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