Dieses Rezept zeigt wieder einmal schön die Nähe der kroatischen Küche zu der von Italien.
Auch dort sind vergleichbare Bohnensalate bekannt. Andererseits ist Kroatien näher an
Österreich und adaptiert von dort das Kürbiskernöl. Fertig ist der Bohnensalat
mit Kürbiskernöl. Dabei ist wichtig, dass ihr hier gute Zutaten verwendet. Denn
dieses Gericht ist sehr schlicht, so dass es vor allem auf die Qualität der Zutaten
ankommt.
Weiter lesen "Rezept: Bohnensalat mit Kürbiskernöl (EM-Genuss Kroatien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Kroatien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:sellerie zutat:zwiebel herkunft:hr zutat:weinessig zutat:kuerbiskernoel zutat:wachtelbohen
Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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Dieses einfache Rezept für Eier mit Pinienkernpastete stammt aus
dem alten Rom. Überliefert wurde es durch Apicius
aus der Zeit des 1. Jahrhunderts nach Christus.
Ihr könnt diese Vorspeise sehr gut vorbereiten und wunderbar auf den kleinen
Portionslöffeln servieren, wie ich es zu Silvester
gemacht habe. Dabei habe ich die Eier durch die doppelte Menge Wachteleier
ersetzt, die geschmacklich etwas feiner sind.
Weiter lesen "Rezept: Eier mit Pinienkernpaste (EM-Genuss Italien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Italien
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:it zutat:honig zutat:weinessig zutat:pinienkern zutat:wachtelei zutat:liebstoeckel
Geschrieben von Jan Theofel am 13.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
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Inzwischen hat unsere Reisegruppe auch ihre Erfahrungen mit den Indianern gemacht.
Dabei haben sie allerdings gegeneinander gekämpft und sich nicht gegenseitig
zum Essen eingeladen. Doch wenn dem so gewesen wäre, hätten die Indianer
vielleicht diesen indianischen Bohnensalat zubereitet.
In dieser Variante fällt euch die Zubereitung etwas leichter, weil fertige
Kidneybohnen aus der Dose verwendet werden. Die grünen Bohnen solltet ihr
aber auf jeden Fall selbst kochen. Eigentlich bereitet man den Salat mit
wilden Zwiebeln, wie Indianer sie verwendet haben, zu. Diesen kommt unser
Bärlauch noch am nächsten. Außerhalb der Bärlauchsaison verwendet ihr
statt dessen am besten Schnittlauch.
Weiter lesen "Rezept: Indianischer Bohnensalat (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
USA
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:paprika rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:us zutat:bohne zutat:schalotte zutat:weinessig zutat:erdnussoel zutat:schnittlauch zutat:kidneybohnen zutat:sonnenblumenkerne zutat:baerlauch
Geschrieben von Jan Theofel am 9.12.2007 um 15:46 Uhr | Permalink
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Wie gestern bereits angekündigt habe ich es noch nicht geschafft
alle Rezepte für gestern online zu stellen. Ich mache aber schon
mal mit den ersten Sachen für heute weiter, dass ich nicht auch
noch mit den anderen Rezepten in Verzug komme.
Wer scharfes Essen mag wird diese Sauce lieben. Für unser heutiges
Rezept aus Angola benötigen wir eine Piri-Piri-Sauce.
Diese habe ich in ein extra Rezept ausgegliedert, weil diese
Sauce auch gut zu anderen Gerichten passt.
Weiter lesen "Piri-Piri-Sauce" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:olivenoel zutat:weinessig
Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2006 um 11:21 Uhr | Permalink
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