Nudeln sind in verschiedenen Formen in ganz Europa und Asien zu Hause. Die Lasanki
sind eine Variante aus Polen, die als kleinen quadratische Plättchen gegessen wird.
Zusammen mit etwas Gemüse, wie hier die Lasanki mit Wirsing ergeben
Sie eine schmackhafte und sättigende Hauptspeise.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Polen
Tags: rezept:vegetarisch herkunft:pl zutat:zwiebel zutat:wirsing zutat:mehl
Geschrieben von Jan Theofel am 8.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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Diese gedämpfte Wirsingtorte aus Polen zum Spiel gegen unser Team
nutzt eine Gartechnik, die leider viel zu selten
eingesetzt wird - das Dämpfen. Dabei werden die Zutaten im Wasserdampf
schonend gegart. Das Gemüse verkocht dabei nicht, die wertvollen
Vitamine und Nährstoff bleiben bestmöglich erhalten und insbesondere
Gemüse behält einen sehr intensiven Geschmack.
Da wir hier die Zutaten in einer Springform (20 cm) dünsten benötigen
wir hierzu einen sehr großen Topf für das Wasserbad. Ich habe hierzu einen großen Wok
verwendet, in den ich auf den Boden ein kleines Porzellanschälchen
gestellt habe um genügend Abstand zwischen Springform und Boden
zu bekommen, damit dort ausreichend Platz für das zu erhitzende
Wasser ist.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei:
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Polen
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:lauch herkunft:pl zutat:wirsing zutat:toastbrot zutat:saure-sahne
Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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