Jans Küchenleben

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Alle Artikel zum Thema "zutat:ziegenfrischkaese"

03.02.13

Ziegenfrischkäse-Veilchen-Pralinen

Ziegenfrischkäse-Veilchen-Pralinen

Hast du Lust auf außergewöhnliche selbst gemachte Pralinen? Dann probier es mit diesen Pralinen mit Ziegenfrischkäse und kandierten Veilchen. Die Zubereitung ist ziemlich einfach, da die Füllung sehr gut zu Kugeln zu rollen ist.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei:

Tags: rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:ziegenfrischkaese zutat:schokolade zutat:kandierte-veilchen

Geschrieben von Jan Theofel am 3.02.2013 um 11:19 Uhr | Permalink
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18.08.08

Rezept: Ravioli mit Senfteig und Ziegenkäsefüllung

Ravioli mit Feigensenf und Ziegenfrischkäse

Die meisten Zusätze in Pastateig dienen vor allem der Färbung der Paste, wie beispielsweise bei Tintenfischnudeln die Tinte. Bei diesen Ravioli ist das etwas anders: In den Teig kommt etwas Feigensenf, der den Ravioli mit Ziegenkäsefüllung eine feine Note gibt.

Je nach Art des Senfs müsst ihr dabei die Senfmenge etwas variieren. Bei dem Feigensenf, den ich verwendet habe, habe ich etwas doppelt so viel benötigt, um den feinen Senfgeschmack in die Ravioli zu bekommen.

Die Ravioli in Butter geschwenkt servieren oder mit jungem gedünstetem Gemüse servieren.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: zutat:ei zutat:rucola rezept:vegetarisch zutat:mehl zutat:parmesan zutat:ziegenfrischkaese zutat:mie-de-pain zutat:feigensenf

Geschrieben von Jan Theofel am 18.08.2008 um 23:57 Uhr | Permalink
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29.02.08

Rezept: Ziegenfrischkäse mit geeistem Basilikumkern

Auf dem Löffel serviert: Ziegenfrischkäse mit geeistem Basilikumkern

Eine kleine Portion leckerer Ziegenfrischkäse, gut abgeschmeckt mit Gewürzen und einem kalten Kern. Das vereint dieses Amuse Gueule auf einem Vorspeisenlöffel. Lecker! Schade nur, dass der mit einem Happen schon aufgegessen ist.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:ziegenfrischkaese

Geschrieben von Jan Theofel am 29.02.2008 um 17:27 Uhr | Permalink
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04.03.07

Rezept: Garnelenfrikadellen mit Ziegenfrischkäse-Sanddorn-Dip

Ziegenfrischäsedip mit Sanddorn passt perfekt zu Garnelenfrikadellen

Beim heutigen Rezept stehen nicht die Garnelen im Vordergrund sondern eine ganz fantastische Sauce. Schließlich habe ich das Rezept auch aus dem Handbuch Saucen entnommen. Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt, so dass daraus Garnelenfrikadellen mit Ziegenfrischkäse-Sanddorn-Dip geworden sind.

Dabei habe ich vor allem die Sauce des Rezepts zu einem Dip umgewandelt. Während die Sauce im Rezept eher dünnflüssig und mit einem rohen Eigelb daher kommt, ist der Dip schön cremig und ganz ohne rohes Ei. Der so entstandene Dip ist ein absoluter Traum und passt sicher nicht nur zu Garnelenrezepten.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: zutat:ei zutat:zitrone zutat:dill zutat:fruehlingszwiebel zutat:schnittlauch zutat:sahne zutat:garnele zutat:ziegenfrischkaese zutat:sanddorn

Geschrieben von Jan Theofel am 4.03.2007 um 19:40 Uhr | Permalink
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10.09.06

Kräutersalat mit Ziegenkäsepralinen und Beeren

Kräutersalat mit Ziegenkäsepralinen und Johannisbeer-Vinaigrette

Das Rot kommt ebenso wie die blauen Tupfer von den Beeren, das Grün steuern zahlreiche Kräuter bei und die Pinienkerne sind goldgelb geröstet. Doch dieses Gericht ist nicht nur farblich eine gelungen Komposition. Auch die Geschmäcker harmonieren hervorragend und machen aus diesem Kräutersalat mit Ziegenkäsepralinen und Beeren einen gelungen Auftakt zu jedem Menü.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:kerbel zutat:brunnenkresse zutat:dill zutat:basilikum zutat:pinienkerne zutat:schnittlauch zutat:senf zutat:ziegenfrischkaese zutat:himbeermarmelade zutat:johannisbeere zutat:himbeere zutat:blaubeere

Geschrieben von Jan Theofel am 10.09.2006 um 23:50 Uhr | Permalink
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02.07.06

Ziegenfrischkäse-Aprikosen-Brotaufstrich

Ziegenfrischkäse-Aprikosen-Brotaufstrich

Und noch ein zweites Fußballrezept für heute. Dieses mal ein weiteres Rezept aus dem FC-Bayern-Kochbuch.

Brotaufstriche sind eine feine Sache: Sie gehen schnell und man kann damit viele neue Geschmacksrichtungen ohne große Probleme ausprobieren: Einfach alle Zutaten klein hacken und mischen - fertig.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:honig zutat:butter zutat:fruehlingszwiebel zutat:sahne zutat:ziegenfrischkaese

Geschrieben von Jan Theofel am 2.07.2006 um 23:26 Uhr | Permalink
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