Jans Küchenleben

Bohnensalat mit Ziegenkäse und Ei (Rezept aus England)

Da soll mal noch einer sagen, die Engländer könnten nicht gut kochen. Denn dieser Bohnensalat mit Ziegenkäse und Ei sieht nicht nur gut aus sondern schmeckt auch sehr lecker.

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Eignung: vegetarisch: / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: England

Tags: zutat:ei zutat:tomaten rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:ziegenkaese herkunft:gb zutat:olivenoel zutat:senf zutat:sardellen zutat:sherryessig wm-rezepte-2010 zutat:bohnen

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
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Rezept: Ziegenkäse mit karamellisierten Zwiebel (EM-Genuss Spanien)

Diesen ausgebackenen Ziegenkäse mit karamellisierten Zwiebel aus der spanischen Tapasküche habe ich letztes Jahr zu Weihnachten zubereitet. Das Rezept erfordert gerade für ein Tapas-Gericht einiges an Zubereitungszeit aber es ist jede Mühe wert.

Empfehlenswert ist es, die karamellisierten Zwiebeln in größerer Menge zuzubereiten. Sie schmecken nicht nur zu diesem Ziegenkäse sondern auch ganz hervorragend zu vielen anderen Käsesorten und bereichen so jede Käseplatte.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Spanien

Tags: rezept:vegetarisch zutat:zwiebel zutat:ziegenkaese herkunft:es zutat:zucker

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
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Rezept: Ziegenkäse-Feigen-Muffins (80-Tage-Blogger)

Wie ihr meinem Rezept für den Birnendip habt entnehmen können gibt es heute ein herzhaftes Gebäck als Rezept entlang unserer Reiseroute. Dabei hänge ich zum letzten Mal unserer letzten Landstation USA hinterher und es gibt zum dritten Mal ein Muffinrezept. Dieses Mal aber eben nicht süß sondern herzhaft: Muffins mit Ziegenkäse und Feigen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:feige zutat:ziegenkaese zutat:saure-sahne zutat:butter zutat:mehl

Geschrieben von Jan Theofel am 15.12.2007 um 23:03 Uhr | Permalink
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Rezept: Lauchsalat mit Ziegenkäse

Neulich war ein Freund bei mir zu Besuche, der mich bat, dass wir gemeinsam ein paar Rezepte kochen, die er in seiner Studentenküche auch nachkochen kann. Also habe ich ein Rezept gesucht, dass leicht zuzubereiten ist und keine speziellen Geräte erfordert aber dennoch außergewöhnlich und lecker ist. Dabei bin ich dann über einen Lauchsalat mit Ziegenkäse gestolpert. Einfache Zutaten, einfache Zubereitung und einfach lecker.

Einzig beim Ziegenkäse muss man etwas aufpassen. Am besten lasst ihr euch beim Käsekauf einen zum Anbraten in der Pfanne empfehlen. Ich hatte eine schlechte Wahl getroffen und so ist der Ziegenkäse beim Anbraten leider weich geworden statt schön braun.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:lauch zutat:ziegenkaese zutat:olivenoel zutat:pinienkern zutat:balsamico zutat:kaper

Geschrieben von Jan Theofel am 18.09.2007 um 23:57 Uhr | Permalink
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Champignons mit Schafskäse und Thymian

Heute habe ich als Thyminanrezept für euch etwas ganz Einfaches. Diese Champignons mit Schafskäse und Thymian sind in wenigen Minute zubereitet und schmecken einfach köstlich. Ihr könnt diese gefüllen Pilze entweder als eigenständige Vorspeise mit etwas Brot oder aber als Ergänzung zu einem Salat genießen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Frankreich

Tags: zutat:champignon zutat:thymian zutat:ziegenkaese herkunft:fr

Geschrieben von Jan Theofel am 31.08.2007 um 19:39 Uhr | Permalink
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Rezept: Pasta mit Ziegenkäse und Thymian

Bei meinem heutigen Thymian-Rezept tritt der Thymian in Verbindung mit Ziegenkäse auf. Das ist eine klassische Verbindung, die wunderbar passt und bei dieser Pasta mit Ziegenkäse und Thymian nur noch um etwas Olivenöl und Pinienkerne ergänzt wird. Extrem schnell zuzubereiten und wunderbar lecker.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: rezept:vegetarisch zutat:thymian zutat:ziegenkaese zutat:olivenoel zutat:pinienkerne zutat:pasta

Geschrieben von Jan Theofel am 28.08.2007 um 23:47 Uhr | Permalink
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Ziegenkäseterrine (WM-Rezept für Australien)

Auch wenn es sich bis nach Europa vielleicht noch nicht herumgesprochen hat: Australien soll ganz hervorragende Ziegenkäse haben. (Ich war selbst noch nie dort, also muss ich mich da auch auf meine Quellen verlassen. ;-) Auf jeden Fall finden sich in australischen Kochbüchern eine Menge Rezepte mit Ziegenkäse. Dieses hier hat mir dabei besonders gut gefallen und so möchte ich es euch nicht vorenthalten. Wer das ganze glutenfrei zubereiten möchte muss allerdings ein wenig schauen. Es sollte glutenfreie Ziegenkäse geben aber ich habe noch keinen gefunden.

Ich werde euch zwei Rezepte mit Ziegenkäse vorstellen. Das erste ist diese Ziegenkäseterrine.

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Eignung: vegetarisch: / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Australien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:au zutat:ziegenkaese zutat:joghurt zutat:sauerrahm zutat:gurke zutat:kerbel zutat:tabasco

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Rezept: Ziegenkäse-Bärlauch-Terrine

Dieses Rezept hatte ich zunächst als meinen Beitrag zum Garten-Koch-Event Bärlauch vorgesehen. Aber da war jemand ein paar Stunden mit der selben Ursprungsidee früher dran. Dennoch will ich euch das Rezept für eine Bärlauch-Ziegenkäse-Terrine nicht vorenthalten. Denn ich habe dieses doch deutlich abgewandelt und ich habe mir endlich mal wieder Zeit genommen die einzelnen Zubereitungsschritte auch noch zu fotografieren.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: zutat:milch zutat:ziegenkaese zutat:saure-sahne zutat:baerlauch

Geschrieben von Jan Theofel am 19.04.2006 um 22:47 Uhr | Permalink
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