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Alle Artikel zum Thema "zutat:zimt"
07.07.10
Auf den Balearen, woher dieses Rezept stammt, waren die Mauren einige Jahrzehnte länger als auf dem spanischen Festland. Sie brachten
dorthin neben anderen kulinarischen Einflüssen auch die Aubergine mit. Diese lassen sich beispielsweise zu einem schmackhaften
Auberginenauflauf verarbeiten. Optisch wahrlich keine Schönheit aber
der Geschmack ist sehr gut.
Weiter lesen "Auberginenauflauf (Rezept aus Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei:
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Spanien
Tags: wm-rezept-2010 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:aubergine zutat:zimt zutat:zwiebel herkunft:es zutat:butter zutat:olivenoel zutat:semmelbroesel
Geschrieben von Jan Theofel am 7.07.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Gemüse | 2 Kommentare
22.06.10
Das Kochen "nach Veracruz Art" in diesem mexikanischen Rezept vereint mediterrane Einflüsse (werft einen Blick
auf die Zutaten...) mit solchen aus Afrika und der Karibik. Insgesamt entsteht so ein sehr leckeres
Fischgericht mit Red Snapper.
Weiter lesen "Red Snapper auf Veracruz Art (Rezept aus Mexiko)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Mexiko
Tags: wm-rezept-2010 zutat:jalapeno rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:zimt zutat:koriander herkunft:mx zutat:limette zutat:zwiebel zutat:olive zutat:mandel zutat:olivenoel zutat:fruehlingszwiebel zutat:rosine zutat:sherryessig zutat:baguette zutat:red-snapper zutat:kaper zutat:pablano-chili
Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 0 Kommentare
20.06.10
Auch wenn der Zuckermais schon das süßliche im Namen trägt, so setzen wir Mais
doch meistens für herzhafte und weniger für süße Gerichte ein. Dieses hier
von der Elfenbeinküste ist da dann eine Ausnahme. Dort wird getrockneter
Mais zu einem süßen Maisbrei verarbeitet.
Weiter lesen "Süßer Maisbrei (Rezept von der Elfenbeinküste)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Elfenbeinküste
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:zimt herkunft:ci zutat:mais zutat:zucker
Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
16.06.10
Während die Spieler, Reporter und Besucher bei der WM in Südafrika sicherlich
gut versorgt werden, sollten wir nicht vergessen, dass viele Südafrikaner
keine gesicherte Nahrungsmittelversorgung haben. Für sie sind sehr einfache
Rezepte wie dieses Umga, ein traditioneller afrikanischer
Mais-Kürbis-Brei, alltäglich.
Weiter lesen "Kürbis-Mais-Püree Umga (Rezept aus Südafrika)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Südafrika
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:maismehl zutat:kuerbis zutat:nelke herkunft:za
Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2010 um 18:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Gemüse | 0 Kommentare
13.06.10
Im Maghreb, dem Nordwesten Afrikas, ist Couscous eine sehr typische Zutat. In diesem Rezept
aus Algerien wird Couscous mit buntem Gemüse serviert. Das Rezept lohnt
sich auf jeden Fall und das Gemüse kann auch mit anderen Beilagen wie etwa Reis serviert
werden. Das wäre dann allerdings nicht mehr typisch für die Region.
Weiter lesen "Couscous mit Gemüse (Rezept aus Algerien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan:
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei:
Herkunft: 
Algerien
Tags: zutat:daikon herkunft:dz wm-rezept-2010 zutat:couscous zutat:has-el-ranout rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:zucchini zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:moehre zutat:kreuzkuemmel zutat:zwiebel zutat:honig zutat:butter zutat:harissa zutat:tomatenmark zutat:suesskartoffel zutat:kichererbsen zutat:staudensellerie
Geschrieben von Jan Theofel am 13.06.2010 um 11:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare
19.02.09
Bei mediterranen Vorspeiseplatten oder Tapasvariationen sind auch fast immer
Pilze mit dabei. Ich habe davon schon viele Zubereitungen ausprobiert. Diese
hier hat mich fasziniert, weil ich mir das Zusammenspiel von marinierten
Pilzen mit Zimt nicht so recht vorstellen konnte. Aber es hat sich
tatsächlich als lecker herausgestellt.
Weiter lesen "Rezept: Marinierte Pilze " »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:zimt zutat:champignon herkunft:es zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:getrocknete-paprika
Geschrieben von Jan Theofel am 19.02.2009 um 23:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Tapas | 1 Kommentare
05.12.08
Ich mag Kichererbsen sehr gerne. Daher habe ich zur Einweihung meiner Tajine damit ein Rezept herausgesucht. Gefunden habe ich diese Tajine mit Möhren und Kichererbsen.
Zu diesem Gericht schmeckt Joghurt oder Frischkäse mit Joghurt sehr gut. Ich habe den fein gehackten Koriander damit verrührt.
Weiter lesen "Rezept: Tajine mit Möhren und Kichererbsen" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Marokko
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:zimt zutat:moehre zutat:koriander zutat:kurkuma zutat:kreuzkuemmel zutat:rosenwasser zutat:zwiebel zutat:honig zutat:cayennepfeffer zutat:kichererbsen herkunft:ma
Geschrieben von Jan Theofel am 5.12.2008 um 23:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare
10.07.08
Aktuell bekommt ihr auf den Märkten ja frische Rhabarber. Zeit mal wieder
meine Rhabarberrezepte
zu erweitern. Und zwar mit einer ganz einfachen und leckeren Rhabarbergrütze.
Die Grütze schmeckt säuerlich erfrischend. Das ist eigentlich genau das richtige für warme
Sommertage. Ich habe dazu etwas frische Schlagsahne serviert.
Weiter lesen "Rezept: Rhabarbergrütze" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei:
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:ingwer zutat:dattel zutat:orange zutat:vanille zutat:zucker zutat:rhabarber zutat:ginger-ale
Geschrieben von Jan Theofel am 10.07.2008 um 8:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 3 Kommentare
10.06.08
Diese Heidelbeersuppe aus Schweden ist einfach zuzubereiten und
zudem sehr vielseitig. Als warme Suppe kann man sie mit Grießklößchen servieren oder
kalt mit etwas Vanilleeis. Gerade an warmen Sommertagen ist die kühle Variante eine
schöne Erfrischung.
Weiter lesen "Rezept: Heidelbeersuppe (EM-Genuss Schweden)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Schweden
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:zitrone zutat:zimt herkunft:se zutat:zucker zutat:heidelbeeren
Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
18.12.07
Als drittes Rezept von den Atlantiklinien gibt es heute noch einen
Nachtisch. Dazu ist vorweg zu schicken, dass Obstsalat bereits
bei den ersten Atlantikfahrten sehr beliebt war. Die
Kabinenpassagiere profitierten hier davon, dass Zutaten wie
Zitronsfrüchte, Äpfel und Bananen auch an Bord der Schiffe gut
gelagert werden konnten. Mit zunehmendem Frischeverlust kamen
dann auch die einfacheren Reiseklassen in den Genuss der Früchte.
Es wurde aber nicht nur Obstsalat serviert sondern auch andere
fruchtige Nachspeisen, wie beispielsweise diese Birnen
mit Schokoladensauce.
Weiter lesen "Rezept: Birnen mit Schokoladensauce (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:zimt zutat:butter zutat:zucker zutat:schokolade zutat:birne zutat:puderzucker
Geschrieben von Jan Theofel am 18.12.2007 um 23:38 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
29.10.07
Heute bin ich bei einem Kunden in München. Da mir zu Ohren gekommen
ist, dass ich von hier besonders viele Stimmen bei der Wahl zum Publikumspreis beim
Genussblogs Award bekommen habe, habe ich als
kleines Dankeschön drei verschiedene Kuchen gebacken und mitgenommen. Diese Rezepte werde
ich euch bis Mittwoch parallel zur 80-Tage-Aktion
vorstellen.
Der erste der drei Kuchen ist dabei ein ganz klassischer
Butter-Mandel-Kuchen vom Blech.
Er schmeckt schön nach Butter auch wenn der
Kuchen selbst eher trocken ist.
Weiter lesen "Rezept: Butter-Mandel-Kuchen" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:zimt zutat:backpulver zutat:mandel zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:sahne
Geschrieben von Jan Theofel am 29.10.2007 um 22:55 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kuchen | 1 Kommentare
23.10.07
Seit meinen WM-Rezepten
lagen bei mir getrocknete schwarze Augenbohnen im Schrank rum. Für eines der Länder wollte
ich damit ein Rezept zubereiten und habe es dann nicht wiedergefunden. Aber für unsere Indien-Reisenden
gibt es damit nun endlich ein Gereicht, bei dem ich die Bohnen verarbeiten kann: schwarze Augenbohnen
mit Pilzen.
Die Schwarzenaugenbohnen solltet ihr problemlos im asiatischen Lebensmittelhandelt erhalten. Online könnt ihr
sie beispielsweise bei my-asia-shop.com
bestellen.
Weiter lesen "Rezept: Schwarze Augenbohnen mit Pilzen (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Indien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:champignon zutat:koriander zutat:kurkuma zutat:kreuzkuemmel zutat:zwiebel zutat:knoblauch herkunft:in zutat:koriandersamen zutat:schwarze-augenbohnen
Geschrieben von Jan Theofel am 23.10.2007 um 22:01 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare
17.10.07
Die indische Küche an der sich unsere Reisenden in Kürze erfreuen dürfen
ist für ihre reichhaltigen Gewürze bekannt. Eine der wichtigsten Mischungen
ist Garam masala. Es gibt zahlreiche Varianten für diese
Gewürzmischung und fast jede Familie hat ein eigenes Rezept. Diese Variante
setzt Kardamon und Nelken statt den preiswerteren Kreuzkümmel und Koriander
ein. Dadurch schmeckt sie auch intensiver als fertige Mischungen, die meistens
auf die preiswerten Zutaten zurückgreifen.
Weiter lesen "Rezept: Garam masala" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Indien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:kardamon zutat:muskatnuss zutat:pfeffer zutat:nelke herkunft:in zutat:schwarzer-kreuzkuemmel
Geschrieben von Jan Theofel am 17.10.2007 um 23:53 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Basics | 1 Kommentare
14.10.07
Heute macht das Dampfschiff, auf dem unsere Reisenden zur Zeit Richtung Indien
reisen, zum Kohle laden nordwestlich von Aden im Jemen statt.
Das bedeutet für euch natürlich, dass es heute ein Rezept von dort für euch gibt.
Dabei handelt es sich um einen Fisch in würziger Sauce.
Weiter lesen "Rezept: Tunfisch in würziger Sauce (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Yemen
Tags: rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:paprika rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:zimt zutat:kreuzkuemmel zutat:zwiebel zutat:pepperoni zutat:tunfisch herkunft:ye
Geschrieben von Jan Theofel am 14.10.2007 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 0 Kommentare
18.12.06
Auch heute gibt es natürlich wieder ein weiteres
glutenfreies
Plätzchenrezept - wie könnte es anders sein? Dieses Rezept für Walnussecken stammt
aus Südtirol und ist im Vergleich zu vielen anderen Rezepten wohl
aus diesem Grund eher ausgefallen.
Ich habe das Rezept leicht angepasst so dass es etwas leichter
zuzubereiten ist. Zum Backen empfehle ich eine rechteckige,
verstellbare Backform.
Weiter lesen "Rezept: Walnussecken aus Südtirol (glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Italien
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:zimt zutat:butter zutat:walnuss zutat:mehl zutat:zucker zutat:nelke zutat:himbeermarmelade herunkft:it zutat:schokoladenglasur
Geschrieben von Jan Theofel am 18.12.2006 um 23:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare
17.12.06
Natürlich darf auch heute ein weiteres meiner
glutenfreien
Plätzchenrezepte nicht fehlen. Ich habe mich ein
weiteres Mal für Lebkuchen entscheiden. Im Gegensatz zu
den kürzlich vorgestellten Elisenlebkuchen
haben diese Himbeerlebkuchen aber eine
fruchtige Note.
Das Rezept habe ich nach dem Kiehnle Kochbuch abgewandelt,
dass es hier seit heute zu gewinnen gibt.
Weiter lesen "Fruchtige Himbeerlebkuchen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:zimt zutat:orangeat zutat:zitronat zutat:mandel zutat:zucker zutat:nelke zutat:himbeermarmelade zutat:puderzucker zutat:muskat zutat:oblaten
Geschrieben von Jan Theofel am 17.12.2006 um 22:56 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare
09.12.06
So, heute gibt es eine zweite
Sorte Mokka-Plätzchen. Und da diese hier eckig sind nennen
wir sie zur Unterscheidung einfach Mokkaecken.
Leider ist mein Kaffee nach dem letzten Backen nicht in meine Zutatenkiste
gewandert sondern in eine andere, so dass ich immer noch keinen Zugriff
darauf habe um nachzuschauen, welcher es genau war. Ansonsten habe ich in Klammern wie bei meiner glutenfreien Weichnachtsbäckerei üblich in Klammern Bespiele für glutenfreie Anbieter dieser Zutat gesetzt.
Weiter lesen "Mokka-Ecken (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:backpulver zutat:mandel zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:nelke zutat:schokolade zutat:puderzucker zutat:kaffee zutat:mondamin
Geschrieben von Jan Theofel am 9.12.2006 um 18:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare
05.12.06
Das heutige Rezept aus meiner Reihe über
glutenfreie
Weihnachtsbäckerei ist eigentlich gar kein weihnachtliches Rezept.
Es stammt viel mehr aus Afrika aber mit seiner Kombination von
Datteln und Gewürzen passt es hervorragend in unsere kalte
Jahreszeit. (Auch wenn die mit 17 °C Maximaltemperatur heute hier
in Baden-Württemberg noch nicht ganz zum Tragen kommt.) Auf jeden
Fall möchte ich euch als weihnachtliches Gebäck diesen
Dattel-Gewürz-Kuchen sehr ans Herz legen.
Weiter lesen "Dattel-Gewürz-Kuchen (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:dattel zutat:mandel zutat:orange zutat:kardamon zutat:zucker zutat:nelke
Geschrieben von Jan Theofel am 5.12.2006 um 23:42 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kuchen | 0 Kommentare
03.12.06
Trotz der diesen Sommer aufgekeimten Diskussion um Zimt gehören
Zimtsterne einfach mit auf den Plätzchen-Teller.
Nach den neuesten Erkenntnissen (siehe Wikipedia)
ist dabei der Einsatz von Ceylon-Zimt empfehlenswert.
Die Firma Fuchs, deren
Zimt-Produkte glutenfrei sind, schreibt auf der auf der Webseite,
dass bei Zimtstangen vorwiegend Ceylon-Zimt zum Einsatz kommt.
Ob dies bei den Fuchs-Produkten jedoch zutrifft wird nicht konkret
erwähnt. Ich werde versuchen das für euch zu klären.
Weiter lesen "Zimtsterne (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:mandel zutat:puderzucker rezept:mutter
Geschrieben von Jan Theofel am 3.12.2006 um 23:03 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 1 Kommentare
01.12.06
Das erste Rezept aus meinem Adventskalender
glutenfreie
Plätzchen und Weihnachtsbäckerei ist zugleich die Brücke zu meinem
großen Event Jan
kocht WM-Rezepte im Sommer. Denn es handelt sich um eines der letzten
für die WM-Aktion vorbereiteten Rezepte für das Teilnehmerland Korea.
Und da die Koreaner nicht alle vorbereiteten Rezepte "abgerufen"
haben, steht das Rezept für dieses Kastanienkonfekt
noch aus.
Weiter lesen "Kastanienkonfekt aus Korea (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Korea
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt herkunft:kr zutat:honig zutat:zucker zutat:marone
Geschrieben von Jan Theofel am 1.12.2006 um 22:40 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare
15.11.06
Bislang kannte ich gefüllten Kürbis ja immer nur salzig. Das es auch anders
geht zeigt dieses Rezept aus Russland. Denn hier gibt es gefüllten
Kürbis auch in einer süßen Variante. Je nach Portionsgröße ist das
eine leckere Vorspeise (etwa 8 Personen) oder ein Hauptgang (etwa 4 Personen).
Ich habe die angegebenen Mengen verarbeitet und hatte Probleme damit einen
relativ großen Hokaido-Kürbis zu füllen, weil die Menge dann doch zu viel
war. Aber das restliche Obst kann man gut in einem Obstsalat weiterverarbeiten.
Im Originalrezept wird das Kürbisfleisch aus der Schale gelöst und mit der
restlichen Masse verarbeitet. Ich finde es aber besser nur den Innenraum
auszufüllen.
Weiter lesen "Süß gefüllter Kürbis (Russland)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Russland
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:zimt zutat:reis zutat:butter zutat:kuerbis zutat:pflaume zutat:rosine zutat:nelke herkunft:ru
Geschrieben von Jan Theofel am 15.11.2006 um 23:48 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare
25.10.06
Ich habe euch hier vor einiger Zeit bereits zwei
Auberginen-Brotaufstriche (hier
und hier) vorgestellt. Heute möchte ich das um einen Auberginen-Dip ergänzen, der meiner Meinung nach am besten von den dreien schmeckt. Man ihn auch als Brotaufstrich verwenden oder aber zum Dippen von Brot oder Gemüse.
Weiter lesen "Auberginen-Dip" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:aubergine zutat:zitrone zutat:chili zutat:zimt zutat:koriander zutat:knoblauch zutat:cumin
Geschrieben von Jan Theofel am 25.10.2006 um 23:53 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Saucen und Dips | 0 Kommentare
15.09.06
Heute ist wieder einmal Freitag und damit stelle ich heute auch
mal wieder ein Fischrezept online. Und damit das nicht ganz so
gewöhnlich wird habe ich mir eines aus Nordafrika mit viel
scharfem Harissa herausgesucht. Dazu gibt es noch ein paar
Oliven und fertig ist der Fisch mit Harissa und
Oliven.
Weiter lesen "Fisch mit Harissa und Oliven" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:petersilie zutat:zimt zutat:fisch zutat:olivenoel zutat:harissa zutat:lorbeer zutat:zitronensaft
Geschrieben von Jan Theofel am 15.09.2006 um 23:50 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 0 Kommentare
09.09.06
Das Verb "crumble" steht im Englischen für "krümeln" oder "bröckeln".
Eine passendere Bezeichnung für einen klassischen englischen
Nachtisch gibt es daher wohl kaum, denn für diesen
Cranberry-Crumble wird ein sehr krümeliger
Teig zubereitet. Dazu gibt es noch eine leckere Orangensauce -
da soll noch mal jemand sagen die Engländern könnten nicht
kochen.
Weiter lesen "Cranberry-Crumble an Orangensauce (England)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
England
Tags: rezept:vegetarisch zutat:zimt zutat:orange zutat:butter herkunft:gb zutat:mehl zutat:zucker zutat:ingwerpulver zutat:cranberry zutat:cashewnuss zutat:orangenmarmelade zutat:brandy
Geschrieben von Jan Theofel am 9.09.2006 um 23:39 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 2 Kommentare
08.07.06
Portugal hat im Verhältnis zur Landesfläche
eine relativ lange Küste. Daher verwundert es auch nicht, das
aus Portugal relativ viel Fischgerichte stammen. Zum letzten
Spiel der Portugiesen gegen Deutschland um den dritten Platz
möchte ich euch daher wieder ein Fischgericht vorstellen:
Seeteufel mit Kichererbsen.
Weiter lesen "Seeteufel mit Kichererbsen (WM-Rezept für Portugal)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Portugal
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:kartoffel zutat:petersilie zutat:zimt zutat:fisch herkunft:pt zutat:zwiebel zutat:olivenoel zutat:kichererbse zutat:seeteufel zutat:nelke
Geschrieben von Jan Theofel am 8.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 0 Kommentare
26.06.06
Für das Rezept aus der Ukraine zum Spiel gegen
die Schweiz möchte ich wieder einmal in der Jahreszeit etwas
vorgreifen. Leider geht die WM eben nicht mehr bis Weihnachten
so dass ich diesen würzigen Honigkuchen nicht
zeitgerecht als Weihnachtsrezept bringen kann.
Weiter lesen "Würziger Honigkuchen (WM-Rezept für die Ukraine)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Ukraine
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:zimt zutat:joghurt herkunft:ua zutat:dattel zutat:honig zutat:orange zutat:kardamon zutat:butter zutat:natron zutat:walnuss zutat:mehl zutat:zucker zutat:rosine zutat:muskatnuss zutat:huettenkaese rezept:honigkuchen
Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 0 Kommentare
24.06.06
Mit etwas Verspätung das Rezept für Schweden. Denn eigentlich
wollte ich euch etwas anderes vorstellen, aber dann kam mir
dieses Rezept dazwischen. Und das backt momentan noch im Ofen.
Für die Schweden zum Spiel gegen unser
Team möchte ich euch ein Rezept vorstellen, dass in vielen
Varianten in Schweden gegessen wird: Kanelbullar -
zu Deutsch "Zimtschnecken".
Weiter lesen "Kanelbullar - Zimtschnecken (WM-Rezept für Schweden)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Schweden
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:zimt herkunft:se zutat:kardamon zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe
Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 15:17 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 5 Kommentare
Zum ersten Achtelfinalspiel von Deutschland
gegen Schweden gibt es einen kleinen aber feinen Nachtisch
aus dem Süden Deutschlands. Diese leckeren
Grießschnittchen sind jeden Bissen wert
und bilden einen leckeren Abschluss eines gelungenen Menüs.
Weiter lesen "Grießschnittchen (WM-Rezept für Deutschland)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Deutschland
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:de zutat:zimt zutat:butter zutat:zucker zutat:griess
Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
23.06.06
Für Saudi-Arabien zum Spiel gegen Spanien gibt
es heute wieder ein Rezept mit viel Gewürz: Frittierte Eier
mit Gewürzen.
Weiter lesen "Frittierte Eier mit Gewürzen (WM-Rezept für Saudia-Arabien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Saudi-Arabien
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt herkunft:sa zutat:paprikapulver zutat:ghee zutat:pfeffer
Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Mahlzeiten | 0 Kommentare
22.06.06
Der Kolatschen ist ein süßes Hefeteiggebäck,
welches überall in Tschechien, die heute gegen
Italien spielen, zu bekommen ist. Es gibt ihn in verschiedenen
Größen - daher bleibt auch hier dem Leser die Qual der Größenwahl
nicht erspart. Das macht aber nichts, denn unabhängig von
der Größe schmeckt der Kolatschen hervorragend.
Weiter lesen "Kolatschen (WM-Rezept für Tschechien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Tschechien
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:vanillezucker zutat:zitronenschale zutat:zimt herkunft:cz zutat:butter zutat:mohn zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:quark zutat:speisestaerke zutat:griess
Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 0 Kommentare
18.06.06
Dieser Nachtisch aus Brasilien zum Spiel gegen Australien
ist sehr einfach zuzubereiten. Allerdings benötigt
die Zubereitung der pochierten Feigen dennoch etwa eine Dreiviertelstunde, in der du immer wieder nach dem Kochvorgang
schauen musst, damit nichts schief geht. Also nimm dir für dieses Rezept etwas Zeit.
Weiter lesen "Pochierte Feigen (WM-Rezept für Brasilien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan:
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Brasilien
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:feige herkunft:br zutat:honig zutat:wacholder zutat:piment
Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
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14.06.06
Welches Land fällt uns beim Thema Tee und Milch ein? Genau: England.
Allerdings spielt England heute gar nicht. Dafür aber Saudi-Arabien
gegen Tunesien. Und in Saudi-Arabien kennt man einen Gewürztee auf
Basis von Milch.
Besondere Zutaten brauchen wir hier kaum. Die Kardamonsamen und
den Safran bekommt ihr in jedem ordentlich sortierten Gewürzregal
im Supermarkt.
Weiter lesen "Gewürzetee mit Milch (WM-Rezept für Saudia-Arabien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Saudi-Arabien
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:zimt herkunft:sa zutat:kardamon zutat:safran
Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Getränke | 0 Kommentare
08.06.06
Nachdem mein Schokoladenkuchen
zum Nachtisch eines meiner beliebtesten Rezepte überhaupt ist kann
es nicht schaden euch im Rahmen dieser WM-Koch-Aktion ein weiteres Rezept
für einen Schokoladenkuchen zu bloggen.
Dieser Kuchen ist passend zum Fußball auf Schnelligkeit ausgelegt. Die
Zubereitung braucht nur etwa 10 Minuten - danach
muss der Kuchen nur noch in den Ofen.
Weiter lesen "Schneller Fußballkuchen (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Brasilien
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:zimt herkunft:br zutat:backpulver zutat:kakao zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:cashewnuss
Geschrieben von Jan Theofel am 8.06.2006 um 11:57 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kuchen | 2 Kommentare
08.09.05
Dieses Rezept ist eigentlich mehr Idee als Rezept. Den Chili-Zimt-Zucker kann man in verschiedenen Gerichten weiterverarbeiten. Eines davon folgt gleich als weiteres Rezept. Die Chilimenge könnt ihr natürlich je nach eurem persönlichen Schärfeempfingen anpassen oder auch Chilipulver einsetzen. Beim Chilipulver müsst ihr aber aufpassen, dass es sich um reines Chilipulver und nicht um eine Mischung mit Knoblauch und allerlei anderen Sachen drin handelt!
Den Chili-Zimt-Zucker kann man etwa 2-3 Wochen aufbewahren.
Zutaten
200 g Zucker
1 EL rosenscharfes Paprikapulver
1 EL edelsüßes Paprikapulver
1 EL Zimt
6 kleine getrocknete Chili
Zubereitung
- Die Chili im Mörser zerreiben.
- Die gemahlenen Chili mit dem Zucker und den anderen Gewürzen mischen.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Service
Quelle:
Aus der aktuellen Ausgabe 9/2005 von Meine Familie und ich, Seite 43.
Status Rezept-Vorrat:
Es befindet sich 5 Rezepte für "das Event" im Vorrat. (Was ist das?)
Tags: zutat:chili zutat:zimt zutat:zucker
Geschrieben von Jan Theofel am 8.09.2005 um 22:47 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Basics | 0 Kommentare
28.08.05
Gebrannte Mandeln nur zur Weihnachtszeit und auf Jahrmärkten? Das muss
nicht sein! Denn man kann gebrannte Mandeln ganz
leicht selbst herstellen. Das Rezept ist wirklich denkbar einfach.
Seht selbst...
Die gebrannten Mandeln kann man genüsslich am späten Abend auf dem
Sofa als kleine Leckerei genießen, als Popkornersatz zum Film,
als kleine Knabberei zu einem Rotwein, sich morgens einige in das
Müsli mischen, ...
Weiter lesen "Rezept: Gebrannte Mandeln selbst machen" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:mandel zutat:zucker
Geschrieben von Jan Theofel am 28.08.2005 um 8:16 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 15 Kommentare
15.08.05
Das ist die der zweite Auberginen-Austrich, den ich ich gestern gemacht habe. Das andere Rezept findet ihr hier. Allerdings ist der noch etwas suboptimal. Wobei das zum Teil auch an den Auberginen lag, denn die für diesen Aufstrich waren leider etwas zäh. Dennoch freue ich mch über Verbesserungsvorschläge in den Kommentaren.
Weiter lesen "Rezept: Auberginen-Aufstrich" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: koch:tim-maelzer zutat:aubergine zutat:zitrone zutat:chili zutat:petersilie zutat:zimt
Geschrieben von Jan Theofel am 15.08.2005 um 20:49 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brotaufstriche | 1 Kommentare
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