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Alle Artikel zum Thema "Backbücher"
21.04.10
Bei uns im Schwabenland wird gerne gebacken. Das sieht man nicht nur an den vielen kleinen
Backhäusern - genau genommen natürlich Bachhäusle - die in vielen Orten noch zu sehen sind
sondern auch an den zahlreichen regionalen Spezialitäten beim Bäcker. Neben den süßen
Backwaren, etwas dem Täubleskuchen oder Flachswickeln, bis zu dem weithin bekannten
Zwiebelkuchen.
Wer sich diese Backtradition auch zu Hause zu eigen machen will, dem möchte ich das kleine
Backbuch Schwäbisches Kuchenbüchle ans Herz legen. Für wenig Geld erhält
man damit eine Sammlung von 48 typisch schwäbischen Backrezepten, die Ulrike Brommer
zusammengestellt hat.
Weiter lesen "Schwäbisches Kuchenbüchle (Backbuchvorstellung)" »
Tags: kochbuch:deutsch verlag:matthes kochbuch:schäbisch
Geschrieben von Jan Theofel am 21.04.2010 um 23:24 Uhr | Permalink
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21.10.07
Woran merkt man deutlich, dass es wieder auf Weihnachten zugeht? Genau: Die ersten
Wiehnachtsbackbücher trudeln in meinem Briefkasten ein. Das erste darunter ist
Gebacken und erzählt, dass den Untertitel "Köstliche Rezepte, besinnliche
Geschichten" trägt. Die Rezepte darin stammen aus dem Plätzle-Wettbewerb 2006
der SWR-Landesschau. Das Buch ist damit der Nachfolger der Titel Plätzle,
Bredle, Gutsle (2004) und Spitzbüble,
Anisbrötli, Bärentatzen.
Weiter lesen "Backbuchrezension: Gebacken und erzählt" »
Tags: verlag:silberburg backbuch:weihnachten
Geschrieben von Jan Theofel am 21.10.2007 um 23:52 Uhr | Permalink
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13.10.07
Heute darf ich euch wieder ein Backbuch vorstellen.
Es handelt sich um Backen - Die neue große Schule aus dem Verlag Zabert
Sandmann. Ich habe es vor allem wegen einem Rezept gekauft und das war auch gut so. Aber
lasst mich das doch im Detail schildern...
Weiter lesen "Backbuch: Backen - Die große Schule" »
Tags: verlag:zabert-sandmann
Geschrieben von Jan Theofel am 13.10.2007 um 17:48 Uhr | Permalink
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02.10.07
Bevor ich euch heute mit Rezepten überschütte gibt es zunächst noch eine kleine
Backbuchrezension. Und zwar von dem Buch Backofenträume - Gutes vom Blech.
Darin werden ausschließlich Blechkuchen vorgestellt. Die meisten davon sind süße
Blechkuchen, ein paar wenige sind herzhaft. Gemeinsam ist ihnen, dass die von mir
bislang getesten Rezepte alle sehr gut geschmeckt haben. Was durchaus für dieses
Buch spricht.
Weiter lesen "Backbuchrezension: Backofenträume - Gutes vom Blech" »
Tags: backbuch:blechkuchen verlag:landkueche
Geschrieben von Jan Theofel am 2.10.2007 um 21:42 Uhr | Permalink
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19.06.07
Zur Hochzeitstorte vom vergangenem Samstag
möchte ich euch heute passend ein Buch vorstellen, aus dem ich dabei einiges an Grundtechniken
genutzt habe. Es handelt sich um Das Buch der Tortendekoration. Neben einer
umfangreichen Einführung in die verschiedenen Techniken bietet das Buch auch eine Reihe ganz
konkreter Umsetzungsbeispiele.
Weiter lesen "Backbuchrezension: Das Buch der Tortendekorationen" »
Tags: serie:das-grosse-kochbuch verlag:bellavista backbuch:torte backbuch:dekoration
Geschrieben von Jan Theofel am 19.06.2007 um 23:39 Uhr | Permalink
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14.12.06
Eins habe ich noch für euch, ein weiteres Weihnachtsbackbuch. Aber dann ist
für dieses Jahr wirklich Schluss mit den Weihnachtsbackbüchern - ich
verspreche es euch. :-) Aber den Titel Plätzle, Bredle, Gutsle
muss ich euch auf jeden Fall noch vorstellen.
Weiter lesen "Weihnachtsbackbuch: Plätzle, Bredle, Gutsle" »
Tags: verlag:silberburg backbuch:weihnachten
Geschrieben von Jan Theofel am 14.12.2006 um 22:49 Uhr | Permalink
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12.12.06
Heute stelle ich euch ein kleines Backbuch vor, welches erst mal keinen
direkten Bezug zu Weihnachten hat. Es handelt sich um den Titel
Cakes, Cookies & Co - Backen auf Amerikanisch
aus dem Lingen Verlag.
Das Buch ist in verschiedene Rubriken unterteilt, die man heute typischerweise
als amerikanisch ansieht: Muffins, Pies (ich stamme noch aus
der Generation, die alle American-Pie-Filme im Kino gesehen hat), Cakes,
Bagels und Cookies.
Weiter lesen "Backbuchrezension: Cakes, Cookies & Co - Backen auf Amerikanisch" »
Tags: verlag:lingen reihe:american-cooking backbuch:usa
Geschrieben von Jan Theofel am 12.12.2006 um 22:24 Uhr | Permalink
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11.12.06
Morgen ist Adventskalender-Halbzeit und es wird Zeit euch ein weiteres
Weihnachtsbackbuch vorzustellen. Das heutige Buch stammt aus dem
GU-Verlag und nett sich treffend Backen für Weihnachten.
Wenn ich es der Bestellseite
von Amazon korrekt entnehme sollte es demnächst eine Neuauflage
geben. Ihr könnt zur Zeit daher sowohl von der neuen Auflage vorbestellen
wie auch von der alten gebrauchte Exemplare oder Restposten erwerben.
Weiter lesen "Backbuchrezension: Backen für Weihnachten" »
Tags: verlag:gu backbuch:weihnachten
Geschrieben von Jan Theofel am 11.12.2006 um 23:05 Uhr | Permalink
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06.12.06
Zur Zeit hat das Backen von Keksen zu Hause wieder Hochkonjunktur. Kein
Wunder - wo es gerade auf Weihnachten zugeht. Aber ist Weihnachten erst
mal vorbei bleiben die Backöfen vielerorts wieder aus. Das ist sehr
schade, denn viele Kekse kann man das ganze Jahr über genießen. Einen
perfekten Anstoß in diese Richtung macht das Buch Kekse &
Gebäck rund ums Jahr.
Weiter lesen "Backbuchrezension: Kekse & Gebäck rund ums Jahr" »
Tags: verlag:feierabend backbuch:kekse
Geschrieben von Jan Theofel am 6.12.2006 um 23:33 Uhr | Permalink
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29.11.06
Woran merkt man, dass bald Weihnachten ist? Genau: Ich habe hier seit einigen
Wochen die ersten Weihnachtsbackbücher als Rezensionsexemplare auf meinem
Scheibtisch liegen. Eines davon möchte ich euch heute vorstellen und zwar
den Titel Spitzbüble, Anisbrötli, Bärentatzen. Darin sind
die schönsten klassischen und neuen Plätzle-Rezepte aus dem
Plätzle-Wettbewerb der Landesschau Baden-Württemberg 2005 zusammengestellt.
Weiter lesen "Weihnachtsbackbuch: Spitzbüble, Anisbrötli, Bärentatzen" »
Tags: verlag:silberburg backbuch:weihnachten
Geschrieben von Jan Theofel am 29.11.2006 um 23:24 Uhr | Permalink
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16.11.06
Ein Blick in Läden, die Brot und Brötchen verkaufen, offenbart
heute schnell eine traurige Realität. Die Grundlebensmittel
Brot und Brötchen verkommen immer mehr zu
industriell gefertigten Produkten. Aus großen Produktionsstraßen
laufen Teiglinge, die tiefgefroren zu Selbstbedienungsbäckereien
oder in Supermärkte geliefert werden. Dort werden sie nur noch
fertig gebacken und als frische Backwaren verkauft.
Doch während auf der einen Seite diese Produkte zu geringen
Preisen und ohne Geschmack verkauft werden, verlangen Kunden
auf der Gegenseite nach hochwertigen, ursprünglichen und
traditionell gefertigten Backwaren. Man findet sie in den
kleinen Dorfbäckereien die dem Preiskampf mit Qualität
trotzen oder in den privaten Küchen wo man (wieder?) selbst
Brot backt. Wer auf diese Art sein Brot und seine Brötchen
genießen möchte, dem sei das Buch Brotgeschichten aus
Hohenlohe mit einem umfangreichen Rezeptteil ans
Bäckerherz gelegt.
Weiter lesen "Backbuchrezension: Brotgeschichten aus Hohenlohe" »
Tags: verlag:silberburg backbuch:brot
Geschrieben von Jan Theofel am 16.11.2006 um 23:01 Uhr | Permalink
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17.06.06
Heute kommt mal wieder eine Kochbuchrezension für euch. Das große
Buch vom Backen - Die große Schule ist das erste Buch aus einer
ganzen Serie von Büchern, die ich euch hier unregelmäßig vorstellen werde.
Mit dem klassischen A4-Format und 300 Seiten ist das Buch
recht umfangreich ausgefallen und deckt so viele Bereiche des Backens ab.
In der Einleitung erfährt der Leser zunächst ein wenig
über die Geschichte des Backens, die Zutaten und das Backwerkzeug. Auf
knapp 20 Seiten ist dabei alles Wesentliche zusammengefasst.
Weiter lesen "Kochbuchrezension: Das große Buch vom Backen" »
Tags: buch:backen serie:das-grosse-kochbuch
Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2006 um 12:42 Uhr | Permalink
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12.06.06
Ein ganzes Buch voll Bagels - macht das Sinn?
Ich war mir nicht sicher, ob es Sinn macht aber da das Buch
sehr preiswert ist (z.Z. 2,50 Euro bei Jokers) habe ich
einfach kurzentschlossen zugegriffen. Bei dem Preis kann man
schließlich nicht viel falsch machen.
Weiter lesen "Backbuchrezension: Bagels" »
Tags: buch:bagels
Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 14:44 Uhr | Permalink
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10.06.06
Das Buch Die 100 besten Rezepte aus aller Welt - Brot und pikantes Gebäck
ist ein Kochbuch aus einer ganzen Serie zu verschiedenen Kochbereichen aus der
Teubner Edition. Als erstes
möchte ich euch eben dieses Backbuch aus dieser Serie vorstellen. Aber auch die
anderen Bücher sind sehr empfehlenswert und ich werde euch noch ein paar andere daraus vorstellen.
In diesem Buch finden sich - wie der Titel schon sagt - 100 Backrezepte aus
aller Welt. Das ist allerdings nur eine kleine Auswahl, wenn man
bedenkt, wie viele verschieden Brot-, Brötchen- und Gebäcksorten es
weltweit gibt. Aber dafür handelt es sich um eine feine und vortreffliche
Auswahl.
Weiter lesen "Backbuchrezension: Die 100 besten Rezepte aus aller Welt - Brot und pikantes Gebäck" »
Tags: buch:backen buch:brot verlag:teubner-edition serie:die-100-besten-rezepte-aus-aller-welt
Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 7:59 Uhr | Permalink
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