Jans Küchenleben

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Nach meinem Besuch auf der IFA hatte ich inzwischen Zeit und Gelegenheit den Tefal OptiGrill im täglichen Praxiseinsatz auszuprobieren. Dabei habe ich verschiedene Produkte in diesem programmgesteuerten Kontaktgrill zubereitet und will euch jetzt mal von meinen Erfahrungen berichten.

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Tags: grill tefal optigrill

Geschrieben von Jan Theofel am 11.10.2014 um 23:14 Uhr | Permalink
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Vor ein paar Tagen erhielt ich die Anfrage, ob ich auf der IFA nicht einen Blick auf den Tefal OptiGrill werfen möchte. Da ich sowieso einen Termin dort hatte, sagte ich zu. Aber ich fragte mich, was wohl an einem Kontaktgrill so toll sein könnte, dass man sich den auf einer Messe anschauen soll. So kann man sich täuschen - denn da steckt eine ganze Menge an Möglichkeiten drin, die man von so einem Gerät gar nicht erwarten würde!

Während ein normaler Kontaktgrill die Platten einfach erhitzt, steckt in dem OptiGrill eine ganze Menge Technik drin. Sie unterstützt den Benutzer, ein optimales Grillergebnis zu erzielen. Damit ziehen Programme, wie man sie beispielsweise schon von Backöfen kennt, nun auch in die modernen elektrischen Grills ein.

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Tags: grill

Geschrieben von Jan Theofel am 11.09.2014 um 16:03 Uhr | Permalink
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Ja, ich habe euch nicht vergessen... Aber meine berufliche Neuorientierung beansprucht gerade fast meine komplette Zeit, sodass ich leider nicht viel zum Bloggen komme. Dennoch möchte ich euch kurz meine Erfahrungen mit Finegoods schildern. Ich wurde nämlich gebeten, den Onlineshop zu testen und darüber zu berichten.

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Tags: onlineshop

Geschrieben von Jan Theofel am 28.08.2014 um 22:28 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Einkaufen | 2 Kommentare

Für alle, die es über meine sozialen Kanäle noch nicht mitbekommen haben: Am 3./4. Oktober 2014 findet das FoodBloggerCamp Berlin statt. Dazu kann es dann ab morgen für jeden Foodblogger, -podcaster und -videocaster heißen: "Ich bin dabei!".

Denn am 11.7.2014 um 12 Uhr startet der Ticketverkauf für dieses einmalige Barcamp. Wir freuen uns auf dich!

Geschrieben von Jan Theofel am 10.07.2014 um 22:22 Uhr | Permalink
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Hach, wie ich es liebe. Hier auf dem Markt haben wir einen Bauer, der sehr leckere eigene Sorten anbaut. Unter anderem sensationelle Erdbeeren, die er seit ein paar Tagen verkauft. Einen Teil von ihnen habe ich diese Woche in verschiedenen Varianten zu einem Erdbeer-Ziegenkäse-Salat verarbeitet. Diese Version hat mir am besten geschmeckt.

Weiterlesen in "Erdbeer-Ziegenkäse-Salat" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: zutat:olivenöl rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch zutat:ziegenkäse zutat:pinienkerne zutat:erdbeeren

Geschrieben von Jan Theofel am 8.06.2014 um 10:33 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 1 Kommentare

Sagt mal: Hat diese Art Eier zu trennen schon mal jemand von euch ausprobiert? Das sieht ja echt sehr schnell, einfach und sauber aus: (Ich kann das erst Ende der Woche probieren... *snüff*)

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Tags: eier

Geschrieben von Jan Theofel am 14.01.2014 um 10:37 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 3 Kommentare

Seit einer Weile will ich mal eine Kürbissuppe mit süßlichem Charakter ausprobieren. Und zwar als Kürbissuppe mit Datteln. Nun kam auch noch Parmesan hinzu, was sich insgesamt als sehr stimmige Kombination herausgestellt hat.

Weiterlesen in "Kürbissuppe mit Datteln und Parmesan" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: zutat:hokkaido rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:ingwer zutat:kuerbis zutat:parmesan rezept:kuerbissuppe zutat:schalotten zutat:gemuesebruehe zutat:datteln

Geschrieben von Jan Theofel am 31.12.2013 um 16:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 1 Kommentare

Als Kind habe ich schon immer Sanddorn geliebt. Nun entdeckte ich in einem Café hier ums Eck einen heißen Sanddorn als Getränk. Den habe ich zuhause natürlich sofort nachgebaut. Sehr einfach und sehr lecker!

Weiterlesen in "Heißer Sanddorn - Mein Wintergetränk diese Saison" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:sanddornsaft

Geschrieben von Jan Theofel am 22.12.2013 um 12:15 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Getränke | 0 Kommentare

Sagt mal: Habt ihr so eine Weihnachtsbrezel mal auf dem Kopf angeschaut? Also ich glaube, ich würde auch so erschrocken schauen, wenn mich jemand essen wollte...

Tags: weihnachten

Geschrieben von Jan Theofel am 21.12.2013 um 11:09 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fotos | 0 Kommentare

Für den Fall, dass ihr es trotz meine zahlreichen Hinweise auf allen anderen Kanälen bislang verpasst habt, will ich auch hier noch mal den Hinweis platzieren:

Am 1./2. März 2013 findet das erste FoodBloggerCamp in Deutschland statt. Informationen dazu findet ihr auf der Webseite. Die Anmeldung ist seit heute Mittag offen.

Weiterlesen in "Eventhinweis: FoodBloggerCamp am 1./2. März 2014 " »

Tags: foodbloggercamp

Geschrieben von Jan Theofel am 19.12.2013 um 14:46 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Events | 0 Kommentare

Als ich neulich zur gelungenen Premiere von „Gefährten“ hier in Berlin war (Bericht gibt es hier), durften wir anschließend ein Catering von Sarah Wiener genießen. Ein der vielen Köstlichkeiten war ein Linsensalat mit Lachs im Glas. Leider konnte ich dazu nirgends online ein Rezept von ihr entdecken. Also habe ich das selbst nachgebaut und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. So schmeckt es nämlich fast genau so gut wie bei der großen Köchin!

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: rezept:glutenfrei zutat:lachs zutat:linsen zutat:fava

Geschrieben von Jan Theofel am 8.12.2013 um 14:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 0 Kommentare

Seit ich nach Berlin umzog, kaufe ich sehr gerne auf dem Friedenauer Wochenmarkt ein. Immerhin drei Mal die Woche gibt es dort frische Waren im Angebot, unter anderem von Horst Siegeris. Er verkauft aber nicht nur seine wirklich schmackhaften Produkte aus eigenem Anbau, sondern weiß auch alles zu deren Zubereitung.

Letzte Woche empfahl er mir diese Kohlrabisuppe samt Grünzeug. Also mit Verwendung der Kohlrabiblätter, denn da stecke der eigentliche Geschmack drin. Dafür sollten diese natürlich unbehandelt sein. Vorgeschlagen, getan! Heute kochte ich die Suppe zum Mittagessen und sie ist wirklich sehr lecker.

Weiterlesen in "Kohlrabisuppe mit eigenem Grün" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei

Geschrieben von Jan Theofel am 7.12.2013 um 14:34 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 1 Kommentare

Foto: coolstuff

Die Blogparade „Ausgefallene Küchenhelfer“ ist ein guter Anlass endlich mal über ein kleines, lustiges Gadget zu bloggen, dass ich hier in meiner Küche rumliegen habe. Den Egg Cuber. Damit kann man handelsübliche Eier in würfelförmige Gebilde überführen. Wobei würfelförmig hier eher im spielerischen Sinne als im geometrischen Sinn zu sehen ist: Die Ecken bleiben abgerundet, ähnlich denen eines Spielwürfels.

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Tags: gadget

Geschrieben von Jan Theofel am 29.11.2013 um 13:15 Uhr | Permalink
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Mit meinem Umzug nach Berlin habe ich nun einen entscheidenden kulinarischen Vorteil: Das „Teltower Rübchen“ wächst quasi nebenan. Es besteht also keine Notwendigkeit mehr, mir dieses als Care-Paket zuschicken zu lassen.

Als ich gestern auf den Markt ging, dachte ich, dass es dafür doch nun wohl bald die Jahreszeit sein müsste. Und was dürfte ich entdecken? An einem Stand wurden tatsächlich Teltower Rübchen angeboten. Also habe ich sofort zugeschlagen. Heute wurden sie schließlich zu einer Suppe verarbeitet.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:teltower-ruebchen zutat:lauch zutat:gemuesefond zutat:saure-sahne zutat:butter zutat:rohrzucker zutat:schalotten zutatpetersilie

Geschrieben von Jan Theofel am 13.10.2013 um 17:46 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare

Nur eine kurze Notiz am Rande: Melanie hat mir schon vor geraumer Zeit von einem neuen Projekt berichtet, an dem sie beteiligt ist. Inzwischen ist die Katze offiziell aus dem Sack. Es handelt sich um TopfKoch, ein neues Kochvideoformat, das einige Studenten produzieren. Was ich so mitbekommen habe, wird das verdammt gut. Also schaut mal rein, wenn es im Oktober startet. Likes auf Facebook werden bereits jetzt entgegengenommen. ;-)

Tags: Video

Geschrieben von Jan Theofel am 8.09.2013 um 20:28 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 1 Kommentare