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Gestern beim Einkaufen im Bioladen habe ich die Wilden Erdnüsse von Flores Farm entdeckt. Da ich die Produkte von Flores Farm ohnehin sehr mag konnte ich da natürlich nicht widerstehen, die Erdnüsse auch zu probieren.
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Geschrieben von Jan Theofel am 22.04.2012 um 9:09 Uhr | Permalink
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Pistazien kennen wir ja meistens gesalzen, noch in der Schale als kleine Knabberei zwischendurch. Bei diesem Rezept kommen sie ungesalzen zum Einsatz und harmonieren ganz hervorragend mit der Käsesauce zur Pasta.
Weiterlesen in "Rezept: Pasta mit Pistazien und Käsesauce" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Italien
Geschrieben von Jan Theofel am 21.04.2012 um 8:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 1 Kommentare
Diesen Salat mit Austernseitlingen, Kichererbsen, Erdbeeren und Spinat habe ich neulich zubereitet. Die Kombination würde ich als eher ungewöhnlich aber lecker bezeichnen. Leider habe ich selbst keine Austernseitlinge bekommen und statt dessen Kräuterseitlinge verwendet, was ebenfalls sehr gut schmeckt.
Weiterlesen in "Salat von Austernseitligen, Kichererbsen und Erdbeeren" »
Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Geschrieben von Jan Theofel am 20.04.2012 um 14:49 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
Heute war ich von Nestlé zum 2. Berliner Symposium des Nestlé Zukunftsforums eingeladen. Solange sie noch frisch sind, will ich hier gleich meine Eindrücke von der Veranstaltung schildern. Und bevor ihr jetzt den Zeigefinger erhebt und mir Kooperation mit dem "Feind" vorwerft - lest erst mal den Blogpost. Dann könnt ihr mir das immer noch vorwerfen.
Weiterlesen in "Eindrücke vom 2. Berliner Symposium des Nestlé Zukunftsforums" »
Geschrieben von Jan Theofel am 19.04.2012 um 19:39 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Events | 0 Kommentare
Erst mal Entschuldigung, dass es so lange mit der Bekanntgabe der Gewinner der Weihnachtsverlosung gedauert hat! Das lag zum einen daran, dass ich die letzten Wochen viel auf Achse war. Zum anderen wollte ich eine Möglichkeit finden, dass ihr die Verlosung nachvollziehen könnt und mir da mit meinem Perfektionismus den Kopf zerbrochen - und natürlich keine Lösung gefunden. Und nachdem mir Rike jetzt schon ganz zu Recht mehrfach auf die Füße getreten hat, wo denn die Gewinner bleiben, habe ich jetzt eine einfache Auslosung per Random.org gemacht. Der hat die Gewinnerzahlen geliefert zu den Reihen in der Teilnehmertabelle.
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Geschrieben von Jan Theofel am 12.02.2012 um 19:24 Uhr | Permalink
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Gestern Abend war ich von Aldemar zum SYMPOSSIO 3rd Greek Gourmet Touring in Stuttgart eingeladen. Das versprach eine schöne Gelegenheit zu sein, meinen Urlaub dort auf Kreata (Reiseberichte Tag 1, Tag 2 und Tag 3) noch einmal aufleben zu lassen.
Weiterlesen in "SYMPOSSIO 3rd Greek Gourmet Touring 2012" »
Geschrieben von Jan Theofel am 7.02.2012 um 18:50 Uhr | Permalink
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Wenn das mal kleine leckere Kombination ist: Salat und Kräuter der Saison, angerichtet in einem kleinen Parmesankörbchen auf einem Bohnen-Tomaten-Salat. Wenn da einem mal nicht umgehend das Wasser im Mund zusammenläuft, dann weiß ich auch nicht!
Entdeckt habe ich das Rezepte, als ich vor einer Woche im Bioladen eingekauft habe. Dort lag es als kleine Rezeptkarte aus, die ich mir geschnappt habe und gleich die nötigen Zutaten eingekauft habe. Hier die Variante, die ich daraus erstellt habe.
Weiterlesen in "Salat im Parmesankörbchen" »
Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Geschrieben von Jan Theofel am 2.02.2012 um 13:04 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
Für die klassische Ofenkartoffel - also groß, unhandlich, mit Schale - hatte ich noch nie viel übrig. Um so mehr aber für diese Variante für Ofenkartoffeln mit selbstgemachtem Kräuterquark wie sie meine Mutter schon seit Jahren zubereitet.
Ich habe das noch etwas angepasst: Zum einen bei den Kartoffeln mit einer Version ohne Kümmel. Das ist eben nicht jedermanns Sache. Und auch wenn ich Kümmel mag, esse ich auch die Variante mit Rosmarin lieber. Zum anderen weil für mich ein Kräuterquark wirklich aus ordentlich viel Kräutern bestehen sollte. Wenn ich den selbst mache, ist das eher Kräuter mit Quark und nicht umgekehrt... ;-)
Weiterlesen in "Ofenkartoffeln mit Kräuterquark (Rezept)" »
Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Geschrieben von Jan Theofel am 12.01.2012 um 22:20 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare
Gestern habe ich die neue Blogparade Küchenausstattung zum Thema Umweltschutz in der Küche gestartet. Bis Ende Januar könnt ihr daran noch teilnehmen und jeweils drei Exemplare von Umweltfreundlich Vegetarisch (Hädecke, hier vorgestellt) und Die Essensvernichter (Kiepenhuere & Witsch, Vorstellung folgt noch) gewinnen.
Aber hier erst mal meine Tipps, die eine Weiterentwicklung meines alten Artikels Umweltschutz in der Küche von 2007 ist.
Das Tolle ist übrigens, dass viele dieser Tipps nicht nur die Umwelt schützen sondern auch noch euren Geldbeutel entlasten! Wer weniger Lebensmittel wegwirft und Strom bzw. Wasser spart, hat am Ende des Monats mehr Geld übrig.
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Geschrieben von Jan Theofel am 6.01.2012 um 13:05 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Kniffe | 3 Kommentare
Erst mal wünsche ich allen Leserinnen und Lesern einen guten Start in 2012. Und wie man das ja oft so macht, habt ihr euch doch bestimmt auch einige gute Vorsätze gefasst, oder? Vielleicht, dass ihr mehr Fairtrade-Produkte kaufen wollt?
Dann hat Amazon gleich zum Start ins neue Jahr (und noch bis zum 31.1.2012) ein passendes Angebot für euch. Denn auf die Abos von GEPA Bio-Fairtrade-Kaffee gibt es 20% Rabatt. Nach Ende des Aktionszeitraums sind es immer noch 10% gegenüber dem jeweils aktuellen Listenpreis. Das lohnt sich doch deutlich...
Wie der Kaffee von GEPA ist, kann ich selbst nicht sagen, da ich kein Kaffeetrinker bin. Aber die anderen Produkte, die ich von GEPA kenne und nutze, habe eine gute Qualität und sind sehr gut im Geschmack. Also gehe ich davon aus, dass das beim Kaffee auch zutrifft. Also: Gutes tun und Geld sparen - was will man mehr?
Geschrieben von Jan Theofel am 3.01.2012 um 0:54 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Einkaufen | 0 Kommentare
Heute habe ich zur Blogparade Küchenausstattung - Elektrische Küchenhelfer wieder einen Videobeitrag für euch. Darin stelle ich euch den Braun Multiquick 7 MR 700 kurz vor. Das geht natürlich außer Konkurrenz bei der Blogparade. Wer noch teilnehmen will: Bis morgen Abend um 24:00 Uhr (also noch in diesem Jahr) ist das möglich.
- Geschwindigkeiten: 15 Stufen plus Turbo Taste
- Einhandbedienung möglich
- Einfaches Wechseln des Aufsatzes möglich
- Neun verschiedene Aufsätze verfügbar
- Spezieller Spritzschutzkopf
- Spülmaschinenfest
- 600 Watt
- Bezugsquelle: Amazon
Geschrieben von Jan Theofel am 30.12.2011 um 12:55 Uhr | Permalink
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Gestern dürfte einiges an Küchenhelfern unter dem Weihnachtsbaum durchgewandet sein und nun seine neuen Besitzer erfreuen. Doch halt - vorher gibt es meistens noch ein Ärgernis: Diese verdammten Aufkleber sind von Gläsern, Steingut und handgetöpferten Waren zu entfernen.
Damit ihr schneller euer Geschenk genießen könnt, hier ein kleiner Praxistipp, wie man die Aufkleber einfach entfernen kann: Zieht zunächst den größten Teil ganz normal ab. Zurück bleiben ein paar Reste und etwas Kleber. Darauf gebt ihr etwas Speiseöl. Damit könnt ihr dann die Reste ganz leicht mit einem Küchentuch oder einem weichen Lappen abreiben.
Und nicht vergessen: Gebt diesen Tipp an die Leute weiter, die ihr mit zu entklebenden Geschenken bedacht habt...
Und jetzt viel Spaß mit euren neuen gereinigten Küchenutensilien!
Geschrieben von Jan Theofel am 25.12.2011 um 8:28 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Kniffe | 1 Kommentare
Hinter der Tür 24 des Cross-Blog-Adventskalenders verbirgt sich heute kein normaler Artikel mehr sondern eine schöne Verlosung von Weihnachtsgeschenken von Ulrike und mir für euch. Und das könnt ihr gewinnen:
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Geschrieben von Jan Theofel am 24.12.2011 um 7:32 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Events | 2 Kommentare
Vor einer Weile habe ich zwei Exemplare der schweizer Zeitschrift marmite zugesendet bekommen. Sie nennt sich selbst "die Zeitschrift für Ess- und Trinkkultur" und dürfte damit für alle Leser dieses Blogs durchaus interessant sein.
Was auf den ersten Blick nicht sichtbar ist: marmite ist eine der ältestens Genusszeitschriften überhaupt. Sie erscheint seit dem 1.6.1959 und ist somit über 50 Jahre alt. Gegründet wurde sie als zweijährliche Vereinszeitschrift des Schweizerischen Club kochender Männer, die der Bruderschaft Marmite zugehören. Damit schwimmt marmite nicht auf dem seit einigen Jahren vorhandenen Trend, dass mit Köchen, Rezepten, Kochen und Co Geld zu verdienen ist, sondern darf auf eine lange Tradition zurückblicken.
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Geschrieben von Jan Theofel am 22.12.2011 um 9:58 Uhr | Permalink
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Das hier ist so eine Art "Winter Edition" des klassischen Caprese. Denn das schmeckt natürlich nur, wenn man wirklich sehr wohlschmeckende und reife Tomaten bekommt. Und die sind im Winter von Natur aus nun mal Mangelware. Statt dessen kombiniere ich beim Caprese "Winter Edition" einfach Orangen mit einem herrlichen Büffelmozzarella. Genau so farbenprächtig und lecker wie das Original aus dem Sommer...
Weiterlesen in "Caprese "Winter Edition" mit Orangen (Rezept)" »
Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Geschrieben von Jan Theofel am 21.12.2011 um 23:40 Uhr | Permalink
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